Azienda Vinicola Proietti

AZIENDA SOCIA - Il fascino del Cesanese per valorizzare i vitigni autoctoni della nostra Regione.

Indirizzo : Via Maremmana Superiore, Km 2,8 - Olevano Romano (Roma)

Pochi chilometri a sud rispetto all’abitato di Olevano Romano l’azienda agricola Proietti coltiva unicamente uve autoctone di questi territori storicamente vocati alla vitivinicoltura.

Fernando Proietti mantiene i saperi e i terreni ereditati da generazioni conducendo l’azienda di famiglia tenendo la barra a dritta sui valori e il forte legame con il territorio, ma proiettando tutto verso una chiara e sostenibile idea di futuro. Sono 15 gli ettari vitati allevati a cordone speronato su terreni calcareo-argilloso di origine vulcanica, e quindi ricchi di minerali, con una congeniale esposizione a sud.

La forte adesione alla storia del territorio è dimostrata dalla scelta consapevole e meditata di puntare deciso sui vitigni autoctoni che in questi territorio si sono adattati e hanno dimostrato di saper produrre grandi vini quali sua maestà il Cesanese, l’ottima e corposa Malvasia Puntinata e il fresco e sapido Ottonese. Ma Fernando ha dimostrato anche di essere un curioso innovatore e sperimentatore e di voler portare nuove energie e visioni aziendali iniziando la produzione di un nuovo vino spumante Metodo Classico. Custodi della Tradizione ma attenti all’Innovazione.

I nostri Pacchetti